Madlavningstid i alt: 1 time
Antal: 8 stk.
(Ingrediensliste)
- 8 stk. mini-tortillas (Fuldkorn/corn & wheat)
- 80g mørk chokolade (70%)
(Flødeskumscreme)
- 100ml piskefløde (19%)
- 100g skyr
- 1 spsk. raw kakaopulver (15g)
- perfekt sød (smag til)
(Tilbehør)
- 40g kakaonibs
(Fremgangsmåde)
- Start med at rulle de små tortillas til rør, så der er god plads i midten af røret til flødeskumscremen.
- Stik et spyd gennem den rullede tortilla, så tortillaen forbliver rullet sammen.
- Når alle tortillas er kommet på et spyd, bages de i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft, indtil de er sprøde og gyldne.
- Når de små tortillas er færdige, afkøles de på en kold rist.
- Temperer den mørke chokolade over et vandbad. Vend de små tortillarør rundt i den flydende chokolade, hvorefter de placeres på et stykke bagepapir.
- Drys derefter med kakaonibs, inden de kommer på køl i 30 minutters tid.
- Pisk fløden til flødeskum i en skål. Det kan godt tage lidt ekstra tid, da fedtprocenten er relativt lav.
- Find en ny skål frem. Tilsæt skyr, mørkt kakaopulver og sødemiddel i skålen. Pisk alle ingredienserne godt sammen.
- Tilsæt flødeskummet og vend alle ingredienserne nænsomt sammen ved hjælp af en dejskraber, så flødeskumscremen forbliver luftigt.
- Kom flødeskumscremen i en pose/sprøjtepose.
- Når chokoladen på dine tortillarør har sat sig, sprøjtes der flødeskumscreme ind i enderne. Til sidst toppes der med flødeskumscreme på toppen.
- Server de små sprøde tuiles med det samme eller opbevar dem på køl.
(Næringsindhold pr. stk.)
201 kalorier
6g protein
20,5g kulhydrat
10g fedt