Samlet tid: 10 minutter.
Antal: 3-4 portioner.
(Ingrediensliste)
- 1 pose rucola (100g)
- 4 stk. Bøftomater Bøftomater fra https://fresh.land/dk/
- 1/2 rødløg (skåret i tynde skiver)
- 1 pakke mozzarella (125g)
- 1 stk. avocado (tern) Avocado fra https://fresh.land/dk/
- evt. frisk basilikum
(Oliedressing)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamico (smag til)
- 1 spsk. citronsaft (smag til)
- salt & peber (smag til)
(Fremgangsmåde)
- Start med at skylle rucolasalat. Find et stort fad frem og kom rucolasalaten ned i fadet.
- Skær bøftomater i tynde skiver. Fordel skiverne af tomat ovenpå salaten.
- Riv mozzarellaen fra hinanden og drys osten udover salaten.
- Tilføj tynde skiver af rødløg og avocado i tern ovenpå, som vist på billedet.
- Hæld oliedressingen udover hele salaten samt drys med salt & peber, inden den serveres.
(Ingen næringsindhold på denne opskrift)