Madlavningstid: 35-40 minutter
Antal: 1 kage (ca. 10 stk.)
(Ingrediensliste)
(Bund)
- 200 g saftige dadler (Rema 1000)
- 1 dåse kikærter (264 g drænet vægt)
- 50 g mandler (malet til mel)
- 50 g havregryn (malet til mel)
- 2 stk. æg
- 2-3 tsk. mandelaroma (smag til)
- 1 tsk. bagepulver
- 1-2 knsp. salt (Vaniljecreme)
- 200 ml piskefløde (19%)
- 350 g vaniljeskyr
- perfekt sødme (smag til)
- 100 g rabarbergrød/kompot (Tilbehør)
- 300-400 g friske bær
(Fremgangsmåde)
- Start med at komme alle ingredienser til bunden i en foodprocessor eller blender. Blend alle ingredienser godt sammen, indtil du har en kompakt dej.
- Smør en springform med fedtstof. Fordel dejen rundt i springformen. Kom springformen i en forvarmet ovn i ca. 20-25 minutter ved 180 grader varmluft.
- Imens bunden til kagen bages, skal cremen laves. Pisk fløden til en luftig flødeskum.
- Vend flødeskummen sammen med skyr, rabarberkompot og sødemiddel. Vend det hele nænsomt rundt, så cremen forbliver luftig.
- Tag springformen ud af ovnen og lad bunden køle af. Skyl bær, så de er klar til at komme på kagen.
- Kom bunden på et fad. Tilføj vaniljecremen ovenpå bunden, så det er ligeligt fordelt. Top med bær og lad den stå i køleskabet i en times tid før servering. Eventuelt kan man beholde springformen på, mens kagen er i køleskabet, da cremen kan være en smule flydende.
(Næringsindhold pr. stk)
- 223 kalorier
- 9 g protein
- 25 g kulhydrat
- 9 g fedt