Samlet tid: 20 minutter.
Antal: 1 portion
(Ingrediensliste)
- 2 skiver fuldkornsfranskbrød (ca. 60g pr. skive)
- 1 æg
- 100 ml mælk
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemomme
- 1 knsp salt
- 1 knsp sort peber
- sødemiddel (efter smag)
(Brombærskum)
- 100g vaniljeskyr
- 50g brombær (optøede)
- 50 ml fløde (19%)
- evt. sødemiddel
(Toppings)
- brombær (friske/optøede)
(Fremgangsmåde)
- Start med at skære et par skiver af brødet.
- Tilsæt mælk, æg, vaniljesukker, kanel, kardemomme og sødemiddel i en skål. Pisk det hele godt sammen med en gaffel.
- Forvarm en pande med lidt olie. Vend brødskiverne en efter en ned i blandingen af mælk, æg, vaniljesukker mm.
- Når brødet har absorberet en masse væske på begge sider, lægges det på panden.
- Steg brødet gyldenbrunt på begge sider.
- Når brødet er perfekt, anrettes det på en tallerken.
(Brombærskum)
- Start med at piske fløden til flødeskum. Det kan godt tage lidt ekstra tid, da fedtprocenten er lavere end normalt.
- Når flødeskummet er pisket, stilles det på køl.
- Pisk skyr, brombær og evt. sødemiddel sammen i en skål.
- Tilsæt flødeskummet til de resterende ingredienser. Vend flødeskummet forsigtigt rundt i skålen, så brombærskummet forbliver luftigt.
- Når brombærskummet er klar, fordeles det på brødet som vist på billedet.
(Toppings)
- Til sidst pyntes med brombær og eventuelle andre lækre toppings.
(Næringsindhold)
- 602 kalorier
- 34g protein
- 71g kulhydrater
- 18g fedt