Sundere studenterbrød

Madlavningstid: 35 minutter.

Antal: 6 store/ 9 små stykker.

(Ingrediensliste)

Bund:

  • 150 g havregryn
  • 80 g mandler/hasselnødder
  • 2-3 spsk. agavesirup
  • 30 g Becel smør/kokosolie (smeltet)
  • evt. sødemiddel (perfekt sød)
  • 2 æg
  • knsp. salt

Romkugledej:

  • 1 dåse sorte bønner (drænet vægt 240 g)
  • 200 g dadler
  • 30 g kakaopulver
  • 50 g marmelade (hindbær) (helst sukkerfri)
  • 2 spsk. romessens (smag til)
  • evt. perfekt sød (smag til)
  • knsp. salt

Andet:

  • 100 g marmelade (hindbær) (helst sukkerfri)
  • 200 g Sukrin melis (kan undlades, jeg brugte vanilje skyr for mere protein)
  • 300 g vanilje skyr (kan bruges i stedet for Sukrin melis, hvis du ønsker mere protein)
  • 10 g frysetørret hindbær/ribs

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at male havregryn og mandler til mel. Tilsæt agavesirup, smeltet smør, salt og æg. Bland det godt sammen med en ske.
  2. Fordel dejen ud på en bageplade med et stykke bagepapir. Dejen skal blot være 1/2 cm tyk. Form gerne dejen som en firkant, da kagerne til sidst skæres ud i mindre firkanter. Bag dejen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 10-15 minutter.
  3. Tilføj alle ingredienser til romkugledejen i en foodprocessor/blender. Mix det godt sammen, indtil konsistensen er helt tyk og mørk. Smag dejen til for at se, om den mangler noget. Kom dernæst dejen på køl, indtil den skal bruges.
  4. Når dejen, der var i ovnen, er gylden og sprød, tages den ud. Lad den køle af på en kold rist i nogle minutter.
  5. Fordel et lag marmelade rundt på den afkølede bund. Tilføj romkugledejen ovenpå marmeladen, så det udgør et tykt lag.
  6. Det sidste lag bestående af vanilje skyr fordeles godt udover hele overfladen på kagen. Drys med en smule frysetørret hindbær, hvorefter kagen kommes på køl/frys i 30 minutters tid.
  7. Skær kanterne fra på kagen, hvorefter kagen skæres ud i små firkanter.

(Næringsindhold pr. stk. ud fra 9 stykker – medregnet skyr)

  • 281 kalorier
  • 12,5 g protein
  • 33 g kulhydrat
  • 9 g fedt
0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *