Sundere Honningkage med creme

Madlavningstid i alt: 45 minutter.

Antal: 12 stk

(Ingrediensliste)

  • 50g smørbar (Naturli)
  • 70g Sukrin gold (kan købes i Meny)
  • 100g honning
  • 150g hvedemel
  • 1 æg
  • 1 tsk natron
  • 2 tsk kanel (stødt)
  • 1/2 tsk kardemomme (stødt)
  • 1/2 tsk nellike (stødt)
  • 1 nip salt
  • 100g kefir

(Creme)

  • 100ml Cremefine (19%)
  • 150g skyr (neutral)
  • Perfekt sød (smag til)

(Toppings)

  • 100g mørk chokolade (70%)

(Fremgangsmåde)

  1. Kom smør, Sukrin gold, og honning i en gryde.
  2. Varm det op under omrøring til en ensartet blanding. Tag det af varmen og lad det køle let af.
  3. Bland hvedemel, natron, salt og krydderier i en skål. Hæld honningblandingen ned til de tørre ingredienser og pisk det godt sammen med en elpisker.
  4. Tilsæt kefir og æg, inden det piskes til en ensartet kagedej.
  5. Fordel dejen i en lille bradepande med bagepapir.
  6. Bag kagen ved 180 grader i en traditionel ovn i ca. 25-30 minutter, afhængig af størrelsen på bradepanden.
  7. Hold øje med kagen de sidste 5 minutter for at være sikker på, at den lige sætter sig og ikke får for meget. Lad kagen køle helt af til stuetemperatur.
  8. Pisk fløden til flødeskum. Det kan tage lidt ekstra tid, da fedtprocenten er lavere.
  9. Vend flødeskummen sammen med skyr og perfekt sød. Anvend en dejskraber og vend cremen nænsomt rundt, så den forbliver luftig.
  10. Kom cremen i køleskabet, indtil den skal bruges.
  11. Når kagen er helt kold, skæres den over på midten, sådan man har to lige store stykker.
  12. Begge stykker skæres igennem, sådan man har en over- og underdel.
  13. Dernæst smøres begge underdele med marmelade. Ovenpå tilføjes cremen, inden overdelen kommes på.
  14. Smelt den mørke chokolade over et vandbad. (Se på YouTube) Når chokoladen er flydende, fordeles den på toppen af begge kager.
  15. Kom kagerne på køl i 30 minutter eller indtil chokoladen er størknet.
  16. Skær til sidst hver kage ud i 6 firkanter, sådan man i alt har 12 stykker honningkage.

(Næringsindhold pr. stk)

  • 193 kalorier
  • 4,5g protein
  • 27g kulhydrat
  • 8g fedt
0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *