Samlet tid: 45 minutter.
Antal: 1 kage – 2 citronmåner
(Ingrediensliste)
- 1 dåse kikærter
- 200g dadler
- Saften fra 1 citron
- 50g havregryn
- 2 æg
- 50g mandler (malet til mel)
- 1 knsp. salt
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1-2 tsk. bagepulver
(Citroncreme)
- Saften fra 1/2 citron
- 250g skyr (Stay strong citron eller neutral)
(Tilbehør)
- Revet citronskal
(Fremgangsmåde)
- Start med at komme havregryn og mandler i en minihakker eller blender.
- Blend begge ingredienser godt sammen, indtil konsistensen ligner mel.
- Tilføj de resterende ingredienser og blend det godt sammen.
- Find en springform frem med en diameter på 21cm. Smør springformen med en smule fedtstof.
- Hæld dejen ned i springformen.
- Kom springformen i en forvarmet ovn i ca. 20-25 minutter ved 185 grader varmluft.
- Imens kagen bager, lav citroncremen.
- Vend/pisk skyr og citronsaft sammen med en ske eller elpisker.
- Når kagen er færdig, tag den ud, så den kan køle af.
- Når kagen er kold, tilføjes citroncremen,
- Top til sidst med en smule revet citronskal.
(Næringsindhold pr. citronmåne)
- 763 kalorier
- 38g protein
- 112g kulhydrat
- 25,5g fedt