Ravioli med svampe & asparges

Madlavningstid: 35 minutter.

Antal: 2 portioner

(Ingrediensliste)

  • 1 pose fyldte pasta
  • 2 hvidløg
  • 150 ml. madlavningsfløde (4-8%)
  • 100-150 ml. vand med grønsagsbouillon (vurder afhængig af ønsket konsistens)
  • 1 tsk. grov sennep
  • 50 g parmesan
  • 300 g svampe (blandede) https://fresh.land/dk/
  • 3 spsk. rødvin
  • 10 stk. cherrytomater
  • 1/2 squash
  • Salt & peber (smag til)
  • 5 stk. asparges https://fresh.land/dk/
  • 2 stk. koteletter

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at skære alle grøntsager ud i mundrette stykker. Forvarm en pande med lidt olivenolie. Bestem selv, om du vil komme asparges i retten sammen med de andre grøntsager, eller i stedet stege dem af på panden og komme dem på til sidst.
  2. Hak hvidløg helt fint, og kom det på panden. Tilføj de resterende grøntsager til panden og svits dem af i et par minutter på høj varme.
  3. Tilføj fløde, rødvin og grøntsagsbouillon til grøntsagerne. Lad det reducere på høj varme, indtil konsistensen er tilfredsstillende. Husk, at det ikke må blive for flydende, da saucen skal kunne hænge ved pastaen.
  4. Når saucen er reduceret, tilføjes der parmesan og sennep. Skru ned på middel varme og lad det reducere yderligere, så osten kan trække ind i saucen.
  5. Imens det sker, koges pastaen efter pakkens anvisninger. Kødet steges med valgfrie krydderier og temperatur.
  6. Når alle elementer er klar, skal det anrettes. Fordel pasta på en tallerken, og hæld den reducerede sauce over pastaen. Tilføj kødet ovenpå og lidt ekstra parmesan.

(Ingen næringsindhold på denne opskrift)

0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *