Rabarbertærte med rabarberskum & friske bær

Madlavningstid: 35-40 minutter

Antal: 1 kage (ca. 10 stk.)

(Ingrediensliste)

(Bund)

  • 200 g saftige dadler (Rema 1000)
  • 1 dåse kikærter (264 g drænet vægt)
  • 50 g mandler (malet til mel)
  • 50 g havregryn (malet til mel)
  • 2 stk. æg
  • 2-3 tsk. mandelaroma (smag til)
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1-2 knsp. salt (Vaniljecreme)
  • 200 ml piskefløde (19%)
  • 350 g vaniljeskyr
  • perfekt sødme (smag til)
  • 100 g rabarbergrød/kompot (Tilbehør)
  • 300-400 g friske bær

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at komme alle ingredienser til bunden i en foodprocessor eller blender. Blend alle ingredienser godt sammen, indtil du har en kompakt dej.
  2. Smør en springform med fedtstof. Fordel dejen rundt i springformen. Kom springformen i en forvarmet ovn i ca. 20-25 minutter ved 180 grader varmluft.
  3. Imens bunden til kagen bages, skal cremen laves. Pisk fløden til en luftig flødeskum.
  4. Vend flødeskummen sammen med skyr, rabarberkompot og sødemiddel. Vend det hele nænsomt rundt, så cremen forbliver luftig.
  5. Tag springformen ud af ovnen og lad bunden køle af. Skyl bær, så de er klar til at komme på kagen.
  6. Kom bunden på et fad. Tilføj vaniljecremen ovenpå bunden, så det er ligeligt fordelt. Top med bær og lad den stå i køleskabet i en times tid før servering. Eventuelt kan man beholde springformen på, mens kagen er i køleskabet, da cremen kan være en smule flydende.

(Næringsindhold pr. stk)

  • 223 kalorier
  • 9 g protein
  • 25 g kulhydrat
  • 9 g fedt
0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *