Madlavningstid: 15 minutter.
Antal: 2 stk.
(Ingrediensliste)
- 2 stk. landbrød
- 1 avocado (ca. 80-100g)
- 8 stk. cherry tomater
- 50-100g frisk spinat
- 10 stk. svampe
- 2 æg
- salt&peber (efter behov)
- 2 tsk. hjemmelavet aioli (Find opskriften under Dip mm.)
(Fremgangsmåde)
- Start med at riste brødet på panden eller i airfryeren med en lille smule olivenolie. Steg svampe, spinat og tomater på panden med hård varme.
- Når der er styr på begge elementer, påbegyndes pochering af æggene. Start med at hælde vand i en gryde, lad det komme op at koge, hvorefter der tilføjes en smule eddike og salt. Lav nu en hvirvel i vandet med et piskeris. Klæk ægget ned i hvirvlen, og lad det langsomt samle sig. Lad det koge i 2-3 minutter yderligere, inden det tages op.
- Når begge æg er lavet, samles de to bruschetta. Start med at smøre aioli på brødene, efterfulgt af spinat, tomat og svampe. Ovenpå det, placeres der avocado og de pocherede æg, inden der til sidst drysses med salt og peber.
(Næringsindhold pr. stk)
- 382 kalorier
- 17g protein
- 43g kulhydrat
- 16g fedt