Mexi bowl med spiselige skåle

Tid i alt: 30 minutter.
Antal: 2 portioner.

(Ingrediensliste)

  • 2 stk. tortillapandekager (fuldkorn)
  • 200g kyllingefilet
  • 100-200g blomkålsris (lavet selv)
  • 50g frisk spinat
  • 50g majs (dåse/frost)
  • 1/2 peberfrugt (rød/gul)
  • 6 stk. nachos chips (Easis)
  • 2 spsk. jalapeños
  • 8 stk. cherrytomater
  • 1-2 tsk. tex-mix
  • 2 spsk. salsa
  • 2 spsk. creme fraiche (lav fedt %)
  • 1/3 agurk 

(Guacamole)

  • 1 avocado 
  • 1 fed hvidløg
  • salt & peber
  • 1 spsk. creme fraiche/skyr
  • evt. lime (smag til)
  • evt. cayennepeber (smag til)

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft. Find to dybe tallerkener og kom madpandekagerne i hver sin tallerken, så de former en skål. Smid dem i ovnen, indtil de er gyldne.
  2. Herefter steges kyllingen sammen med tex-mix. Imens kyllingen tilberedes, skæres der alverdens grøntsager, og blomkålsris laves. Dernæst laves guacamolen, hvorefter den smages til med f.eks. lime osv.
  3. Når alle elementer er klar, anrettes det hele i madpandekageskålene, ligesom vist på billedet.

(Næringsindhold pr. portion)

  • 410 kalorier
  • 31,5g protein
  • 38,5g kulhydrat
  • 15g fedt
0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *