Hverdags Carpaccio med ristede pistacienødder

Madlavningstid: 25 minutter.
Antal: 2 portioner

(Ingrediensliste)

  • 1/2-1 pose rucola (skyllet)
  • 30g ristede pistacienødder (eller pinjekerner)
  • 200g carpaccio (kan købes i Meny)
  • Frisk basilikum
  • 10 stk. cherrytomater
  • 30g revet parmesan
  • Olivenolie & balsamico glaze (valgfri mængde)
  • 2 stk. bruschetta

(Bruschetta)

  • Ciabattabrød (kan købes i Meny)
  • Olivenolie
  • Hvidløg
  • Salt

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at finde en tallerken frem. Fordel rucola rundt i bunden af tallerkenen.
  2. Læg stykker af carpaccio ovenpå salaten. Top med cherrytomater, parmesan, hakket pistacienødder, olivenolie, balsamico glaze og til sidst frisk basilikum.
  3. Skær nogle skiver ciabattabrød. Hæld en smule olivenolie på brødene, samt drys med salt. Kom brødene i en forvarmet ovn i ca. 5 minutter.
  4. Når brødene er helt sprøde, tages de ud af ovnen. Skrab hvidløget hen ad fladen på de ristede brød. Det giver en god smag af hvidløg til brødet.
  5. Server carpaccio sammen med det ristede brød.

(Ingen næringsindhold til denne opskrift)

0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *