Hjemmelavet tomatsuppe med chorizo & skinke

Madlavningstid: 45 minutter

Antal: 3 portioner

(Ingrediensliste)

  • 1 kg tomater
  • 4-5 stk. fede hvidløg
  • 1 løg
  • 2 stilke basilikum
  • 250 ml madlavningsfløde (4%)
  • 2 spsk. pizzasauce
  • salt & peber (smag til)
  • 20 ml olivenolie

(Tilbehør)

  • 150 g suppehorn (kogt)
  • 100 g skinkestrimler (stegt)
  • 50 g chorizo (stegt)
  • frisk basilikum

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at komme tomater, hvidløg og løg i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader varmluft.
  2. Når grøntsagerne er blevet bløde i ovnen, kommes de sammen med de resterende ingredienser i en Vitamix blender.
  3. Alle ingredienserne blendes godt sammen på suppeprogrammet. Hvis man ikke har en Vitamix blender til rådighed, kan en stavblender ligeledes bruges. Tilføj alle ingredienserne i en gryde og lad stavblenderen gøre arbejdet.
  4. Varm suppen op i en gryde og smag til en gang imellem (hvis man bruger stavblender).
  5. Imens suppen koger, forberedes tilbehøret. Suppehornene koges, samtidig med at chorizo og skinke steges sprødt på panden.
  6. Når alle elementerne er klar, anrettes det i en skål.
  7. Til sidst toppes der med frisk basilikum.

(Næringsindhold pr. portion)

  • 536 kalorier
  • 17 g protein
  • 37,5 g kulhydrat
  • 18 g fedt

 

 

Ønsker du mere?

Tilmeld dig nyhedsbrevet for at modtage de nyeste opskrifter - direkte i din indbakke