,

Fastelavnsboller med flødeskumscreme

Madlavningstid i alt: 2 timer

Antal: 10 stk.

(Ingrediensliste)

  • 25g gær
  • 1 æg
  • 200ml skummetmælk
  • 50ml raps- eller solsikkeolie
  • 90g luksussukker (f.eks. @salinasslik)
  • 1/2 tsk. salt
  • 400g hvedemel (muligvis mere) (Fyld)
  • 250g piskefløde (19%)
  • Perfekt sød (justér efter smag)
  • Revet citronskal (justér efter smag)
  • 300g skyr (neutral)
  • 10 tsk. marmelade (hindbær)

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at lune mælken. Tilsæt gær og opløs gæren i mælken.
  2. Tilføj salt, luksussukker og et sammenpisket æg.
  3. Tilsæt olie.
  4. Tilføj hvedemel lidt efter lidt, mens dejen æltes sammen. Dejen skal gerne være en smule klistret.
  5. Dæk dejen med et viskestykke i skålen og lad den hæve i 1 times tid.
  6. Drys bordet med en smule mel.
  7. Tril dejen til runde boller, som vist i videoen.
  8. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  9. Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter.
  10. Pensl bollerne med et sammenpisket æg. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 12-15 minutter.
  11. Tag bollerne ud og lad dem køle af.
  12. Kom piskefløden i en skål og pisk den til luftig flødeskum. Det kan tage ekstra tid, hvis fedtprocenten er lav.
  13. I en anden skål blandes skyr, citronskal og sødemiddel sammen.
  14. Vend flødeskummet ned i skålen ved hjælp af en dejskraber, og vend det forsigtigt rundt for at bevare cremen luftig.
  15. Kom flødeskumscremen i en pose/sprøjtepose.
  16. Skær bollerne over og tilføj flødeskumscreme og marmelade i midten.
  17. Server de lækre fastelavnsboller til en god kop kaffe.

(Næringsindhold pr. stk)

  • 277 kalorier
  • 10,5g protein
  • 38g kulhydrat
  • 10,5g fedt
0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *