Den bedste spaghetti bolognese

Tid i alt: 1,5-3,5 time

Antal: 3-4 portioner

(Ingrediensliste)

  • 3 tsk. tomatpuré
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 3 dl rødvin
  • 2-4 dl oksebouillon (vand)
  • 450 g oksekød (4-7%)
  • 1 dåse hakkede tomater (400g)
  • salt & peber (smag til)
  • sukker (smag til)

(Tilbehør)

  • frisk basilikum
  • revet parmesan
  • hjemmelavet hvidløgsbrød med syltede rødløg
  • frisk pasta (valgfri)

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at brune oksekødet af i en stegegryde. Når kødet er brunet af, tages det fra.
  2. Tilføj hakket løg og hvidløg til gryden. Svits løgene til de er gyldenbrune.
  3. Tilføj tomatpuré og oksekød. Lad det simre, imens der tilsættes rødvin en gang imellem. Lad det fortsat simre, så rødvinen kan reducere.
  4. Tilsæt oksebouillon vand og hakkede tomater.
  5. Lad bolognesen simre i 1-3 timer. Tilføj en smule bouillonvand af og til. (Jo længere tid den kan stå, jo bedre)
  6. Smag til med salt, peber og sukker.
  7. Gør alle de resterende elementer klar og server bolognesen sammen med frisk pasta, basilikum og revet parmesan.

(Ingen næringsindhold oplyst på denne opskrift)

0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *