Arme riddere med brombærskum

Samlet tid: 20 minutter.
Antal: 1 portion

(Ingrediensliste)

  • 2 skiver fuldkornsfranskbrød (ca. 60g pr. skive)
  • 1 æg
  • 100 ml mælk
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 1 knsp salt
  • 1 knsp sort peber
  • sødemiddel (efter smag)

(Brombærskum)

  • 100g vaniljeskyr
  • 50g brombær (optøede)
  • 50 ml fløde (19%)
  • evt. sødemiddel

(Toppings)

  • brombær (friske/optøede)

(Fremgangsmåde)

  1. Start med at skære et par skiver af brødet.
  2. Tilsæt mælk, æg, vaniljesukker, kanel, kardemomme og sødemiddel i en skål. Pisk det hele godt sammen med en gaffel.
  3. Forvarm en pande med lidt olie. Vend brødskiverne en efter en ned i blandingen af mælk, æg, vaniljesukker mm.
  4. Når brødet har absorberet en masse væske på begge sider, lægges det på panden.
  5. Steg brødet gyldenbrunt på begge sider.
  6. Når brødet er perfekt, anrettes det på en tallerken.

(Brombærskum)

  1. Start med at piske fløden til flødeskum. Det kan godt tage lidt ekstra tid, da fedtprocenten er lavere end normalt.
  2. Når flødeskummet er pisket, stilles det på køl.
  3. Pisk skyr, brombær og evt. sødemiddel sammen i en skål.
  4. Tilsæt flødeskummet til de resterende ingredienser. Vend flødeskummet forsigtigt rundt i skålen, så brombærskummet forbliver luftigt.
  5. Når brombærskummet er klar, fordeles det på brødet som vist på billedet.

(Toppings)

  1. Til sidst pyntes med brombær og eventuelle andre lækre toppings.

(Næringsindhold)

  • 602 kalorier
  • 34g protein
  • 71g kulhydrater
  • 18g fedt
0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *